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    玉米深加工機械加工范圍逐漸拓寬
    日期:2021年01月14日    關鍵詞:玉米加工設備-玉米深加工機械

            中國玉米消費中有60%左右用于飼料,30%左右用于玉米加工,10%用于食用及其他。在飼料工業中,玉米主要用于豬料和禽料。中國玉米深加工總量位居世界第二位,一般而言,在中國玉米深加工行業中,淀粉占比接近60%,酒精約占20%,味精占比接近10%。賴氨酸占比接近5%,檸檬酸占比接近5%。玉米市場化后,下游產業在公平競爭的市場環境中,能夠發揮規?;瘍瀯?,在全球市場競爭格局中占據主導地位。隨著玉米市場化的深入,玉米深加工機械加工范圍逐漸拓寬。


             1、玉米片:是一種快餐食品,便于攜帶,保存時間長,既可直接食用,又可制作其他食品,還可采用不同佐料制成各種風味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。
             2、特制玉米糝、玉米碴子、脫脂玉米粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道。經加工而成的特制玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品質,粒度較細。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質和較多的維生素,添加制成的食品營養價值高,是兒童和老年人的食用佳品。3、玉米膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、結構均勻、質地柔軟的特點,不僅色、香、味俱佳,而且提高了營養價值和食品消化率。
           4、玉米油:是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸,是構成人體細胞的組成部分,在人體內可與膽固醇相結合,呈流動性和正常代謝,玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,富含維生素E。由于玉米油的上述特點,且還因其營養價值高,味覺好,不易變質,因而深受人們歡迎。
           5、玉米啤酒:因玉米蛋白質含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥,故為比較良好的啤酒生產原料。
           6、玉米制糖:隨著科技發展,以淀粉為原料的制糖工業正在興起,品種、產量和應用范圍大大增加,其中以玉米為原料的制糖工業尤為引人注目。專家預計,未來玉米糖將占甜味市場的 50%,玉米在下一世紀將成為主要的制糖原料。
           7、玉米的發酵加工:玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖,是發酵工業的良好原料。加工的副產品,如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發酵工業生產酒精、啤酒等許多種產品。

     

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